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薄皮ミンチコロッケ ちらし寿司 高野豆腐 ゴーヤ天 から揚げ 紫玄米おにぎり しし唐天婦羅とかを作った。
JUGEMテーマ:男の料理

久しぶりに超薄皮ミンチコロッケを作った

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毎週火曜日やったかな Aコープで野菜市がある
詰め放題150円の九州じゃがいもを買った、23個も入った てんこ盛りあるやん
もう 決まり コロッケ

半額の食パン、玉ねぎ、そうそう月曜日はミンチの日 これもAコープ
ミンチを買って来て 1時間ほどかかってコロッケを作った・・・しんどいぜ


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ミキサーで食パンを一斤 生パン粉にして
玉ねぎ スライス 大1個
ミンチは460gほどあった

玉子 1個
小麦粉 50gほど
水 100cc
溶き衣を作り

ジャガイモは、エウクエで10分 3回に分けてレンチン
じゃがいも 23個を水洗いして、皮ごとルクエに・・・
冷めてから皮を剥いた。

フライパンでミンチをしっかり炒め、出てきた旨みだろうが コレエステロールを全部取り除き 玉ねぎを投入して炒めた、 

塩 小匙21/2
コショウ 小匙1

皮をむいたジャガイモに炒めたミンチと玉ねぎを混ぜ合わせ、形成
小麦粉のまぶし・・・溶き玉子粉に通し 生パン粉をつけて 冷凍庫に

ある程度冷えたら 160度で揚げた
冷凍にしたものは、180度で10分ほど揚げる

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皮が薄いと、とんでもなく美味しい

そして 胚芽米 久々だ
当然の寿司を作った

具が乏しいが、ちらしって何でもOKってのが良い

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薄焼き玉子に

ちらし寿司 (2).JPG

甘辛ミンチ

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薄揚げの甘辛く炊いたやつ

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ロシア塩鮭のほぐした物・・・んで十分だよ
それに焼きのりと紅生姜で完璧

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ちらし寿司 3.jpg

ちらし寿司 1.jpg

この日は、非常に暑く 玄米なんぞ喰えないので玄米オニギリにした
これなら むさくるしい 玄米も美味しくなるのだ

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いつものゴーヤの天婦羅

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ゴウヤ 2.jpg

そして 今回生まれて初めて こうや豆腐ってのをリクエストがあったから作ってみた

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こうや豆腐の袋に書いてある通りに作ったら、甘過ぎ
2回目は、オリジナルの分量で作ったら OKだぜ

こうや豆腐 6個
出汁    700cc
みりん 大匙3
酒 大匙2
薄口醤油 大1 1/2
塩 小匙11/2
黒砂糖 大匙2

この割合やと 甘過ぎなかって美味しくできたわ

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出汁を全部 合わせて 

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乾燥こうや豆腐を6個入れ 煮る

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落し蓋をして

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上に重石を・・・底部分が焦げないように たまにチェック
30分ほど煮た 部屋中が室状態 まずいがしゃーないわ

そして から揚げ
もも肉 500g
塩麹 小匙1
酒 大匙3
醤油 大匙2
おろしニンニク 4カケ
おろし 生姜 中匙1
小麦粉 大匙4
水 少々

タッパで2日 冷蔵庫で寝かせて
食べる時に揚げた

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輪切りのゴーヤは、切れた種を取り除き ワタは、そのまま
小麦粉まぶして 衣に通し揚げる

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こうや豆腐プレートランチ 10.jpg

そして 出来たのが こうや豆腐とゴーヤのプレートランチ

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そうそう 出たての しし唐も天婦羅に・・・チョウウマ

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こうや豆腐プレートランチ 3.jpg

今日は、家ごはん 又は 男の料理 いろいろでした。
ゴーヤの天婦羅はオススメです。


author:パピネン, category:家グルメ, 15:22
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モリナガ MORINAGA ミルクキャラメル ケーキ&ミルクキャラメル 小枝を食べてみた。
JUGEMテーマ:スイーツ

モリナガってゆうたらキャラメルか・・・やっぱエンゼルパイかな
そのシリーズ 2種を食べてみた。

エンゼルケーキ (1).JPG


エンゼルケーキ (3).JPG

1個 131kcal
メロンパンって500kcalぐらいある・・・こっちの方がローカロだが

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小さいね
極最小限主義ってのかな、日本は過剰包装も商品の1つとなってた時代が・・・今もそうだが・・・それにしても包装の方が高く付くって感じがするよね

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小さいわ

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チョコの波かけ は、余計だぜ
手に付く 体温で即解けるぞ・・・だから袋がある と言われるが
ほんまに いらんのがチョコ波柄だ

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キャラメル味は、当然だが メイプルっぽいテイストもちょっとあるね・・・香料かな
軽い もう一歩かな 小さいのは置いておいたら 味だ
美味しいが、もっとゴージャスにしてくれよ・・・クリームがもっとあればいいし
ケーキ部分も、この2倍は欲しいところ・・・

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そして小枝
これのホワイトチョコ&ミルクキャラメル味が合体 濃厚でがっつり行けそうだが・・・
たったの12本入りで、過剰包装、1袋4本 全部で48本だが 短いしね


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とりあえず 食べたら
濃厚間違いなし! そして苦甘さがたっぷり これは美味しい過ぎるかな
でも 12本 それも超短い・・・でもコッテリ味
138円位でナカガワに売っていた。

小枝 (2).JPG

日本のお菓子って、ほんとに素晴らしい味だと思うね・・・過剰な包装などは普通だな。

小枝 (3).JPG

小枝 (8).JPG

今日は、モリナガお菓子シリーズ 小枝とケーキでした。


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author:パピネン, category:くずは八幡スイーツ パン, 12:00
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ゴーヤ 苦瓜 にがうりのテンプラを作った。
JUGEMテーマ:男の料理

ニガウリがスーパーにガンガン並びだした・・・チャンプルー なんてゆうやろう?
沖縄の料理の1つだ、でも我が家では、スムージーに入れたり、テンプラにしてる
特に、ゴーヤのテンプラは美味しい 噛み心地 最高だ

ゴーヤの天婦羅 (2).JPG

ワタは、テンプラにしたら食べれる・・・栄養たっぷりなんやと思う、タマゴの卵角膜と同様に種を守っているからやと思うねん
輪切りにして、切れた種を取り除き、打ち粉して衣につけて揚げるだけ、160度で2分ほど
厚さにもよるけど・・・直ぐに揚がる

揚げると、苦味が抑えられ たぶん5分の1くらいになるんとちゃうかな
塩 ゆかり などで食べた。

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下は、パプリカとオニオンの焼き野菜オリーブオイル
グリルで6分ほど焼いてOK、オニオンは皮ごとグリルで9分ほど焼いただけ
塩とオリーブオイルで味付け

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ここんとこエビをよく食べてる
ポップコンシュリンプってヤツ 大きい海老ならエビフライだね

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ゴーヤの天婦羅 (1).JPG

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ししとうもスーパーに並びだした・・・本格的に夏だな

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テンプラ 4.jpg

テンプラ 3.jpg

ここんとこ5日間 毎日食べているのが・・・ゴーヤ天
今日も、これやん↓

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焼き薄揚げの生姜冥加
うまいわ

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今日は、ゴーヤのテンプラは最高に好きだ!うまいぜ!でした。


author:パピネン, category:家グルメ, 13:22
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エンゼルパイ 天使のスイーツ 森永ミルクキャラメルとのコラボレーションのエンゼルパイ ミニ16個入り
JUGEMテーマ:スイーツ

最近かな? スーパーに行くとよく見かける森永のエンゼルパイ 
これだけやない 森永のいろいろなお菓子が勢ぞろいしてるやん

買ってしまった。

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ど〜見ても過剰な包装だが・・・これが日本やし しゃーないが
16個入 

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懐かしい 子供の頃 よく食べたアレだ。
なんと1961年に発売されたんやって・・・凄い
んで、エンゼルフードゆうて 欧米デハマシュマロを使ったお菓子を そう呼ぶんやって

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スーパーやとライフとナカガワで見かけた
他のスーパーもあるはずだろう・・・Aコープにゃ あったが ちょっと高いか?
ナカガワが一番安いかもね・・・でも あそこは、ポイントカードも無いしね

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バビッたのは、アレルギー物質 5品入っている
なんでもアレルギー物質ってのは、指定が25しかあらへん・・・・んな筈はないと思うが

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一個9gで39kcalだ

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それにしても小さい

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マシュマロは、キャラメル味になってて、もうウマイとしか言いようがあらへん
難をゆうたら もっとキャラメル マシュマロをようけ欲しい
それと あと一回りは大きい方がええわ・・・あとキャラメルビスケット部分も もっと分厚くしてくれよ・・・

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ナカガワなら1箱 税抜き218円やった

エンゼル パイ (16).JPG

エンゼル パイ (1).JPG

あと 小枝やケーキ まだあったな
今日は、このシリーズのケーキを買ってみた・・・また どないやったか書きます。

今日は、森永 天使のスイーツ エンゼルパイ ミニでした。


author:パピネン, category:くずは八幡スイーツ パン, 13:49
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つくねを作った 家カフェ風プレートランチ つくねと蓮根つくね 2種類を作ってみた。
JUGEMテーマ:男の料理

鶏のミンチでつくねバーグを作った。
初めてトライしたのだ!
 

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まずは、いろいろ入っているヴァージョンから
4〜5人前
鶏のミンチ 300g
玉ねぎ   1/3個
ネギ    3cmほど
ゴマ    大匙1
パン粉   大匙2
しょうが  大匙1 おろしたもの
片栗粉   大匙1
塩     少々

柚子コショウがあったんで 少々入れた

混ぜて形を作りフライパンで焼いた

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フライパンで両面焼いてから、焼肉のタレとそばのめん汁 大匙3づつ 煮詰めて絡めて出来上がり

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いつもの紫オニギリ
玄米 100%
古代米 黒玄米 大匙2
玄米は24時間水につけて発芽させた・・・水は数回替えた

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ルクエで10分レンチン
皮ごとで 冷めだしてから皮を剥いた
九州のジャガイモは、なぜか味が濃くて美味しい

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蓮根は、皮ごとルクエ 8分500w

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半分使った
後は、冷凍保存

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ポテトは、500w8分レンチン

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蓮根は、細かく刻んで混ぜた
そうそうレシピは、
鶏のミンチ 450g
蓮根    4cmほど
ゴマ 大匙2
塩 少々

今回は、刻み蓮根が入っているんで、片栗粉とパン粉は入ってへん。

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両面 こんがりと焼いた

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ポテサラは、玉ねぎスライスとピーマン入り
マヨと塩コショウで味付け

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つくね 4.jpg

つくねは、高たんぱく それも良質な蛋白源だ
ワンプレートランチは、見た目はショボイが 味は美味しいぜ

そして黒米・・・アントシアニン豊富
以前 飲んでいたブルーベリーサプリも、食品から摂取するアントシアニン紫色には、敵わないので もうサプリは止めた。

天然サプリの黒米は、目の疲れなどに超オススメ まあ個人差は、絶対にあるけど・・・初めてでしたら試す価値はありますね・・・楽天にあるんで興味のある方は、是非 のぞいて見て下さい。↓

今日は、初めて作った つくね2種類のプレートランチ 家カフェランチでした。

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author:パピネン, category:家グルメ, 10:57
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小倉の〜ら ザクロクランベリー あじげん 味源の自然の館 ドライフルーツなど
JUGEMテーマ:スイーツ

★楽天市場のドライフルーツやシリアルの自然の館あじげん
今日は、小倉の~ら と ザクロクランベリー

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もう何度リピしたことか!
ドライフルーツ、ドライマンゴ 栗 などいろいろ食べたが・・・今では常連だ

セール時なら1000円〜から送料無料で無駄な紙や化石燃料を出来るだけ排除しエコしてる、メール便対応・・・良い会社やと思う

また四国ってのも良い まあ各地の美味しいモノも売っている

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小倉の〜ら、はもう3回リピしたかな
コレさえあれば、過剰包装のスーパーのお菓子さえ 買う事が激減した
ついでに豆乳と一緒に小倉の〜らを食べたら、全然豆乳臭さが無くなり とんでもなく美味しいと思ったね

凄いのは、小豆 これが一杯入ってて良心的
また小豆は、カリットとしててポロポロなんや
そんでもって仄か甘い 
外国にはあらへんようなジャパンのシリアル
特にアメリカなんぞには、決して無いと思う。

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とうもろこし、大豆、大麦と」小豆がメインのシリアル
見ても分かるように しっかり小豆は入ってます。

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この日は、頃砂糖に豆乳で食べた
ついでに、ザクロクランベリーを入れたけど、これはNGだね
負けるねん ザクロクランベリーに負けたから 小倉の〜ら はこれだけが食べるのが美味しいかな。

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そして ザクロクランベリー
ドライだ、噛むとプチプチとイチゴの種が音を出す
なんとなく乾燥イチジクにも似てるが、酸味の効いた それでいてドライにした時の甘みも出てる サッパリ系のドライフルーツ
当然 アントシアニン豊富で抗酸化作用もある。

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アメリカ産で500gも入っていた
今日6月10日現在では1000円で買える
また無添加も謳っているので安心安全かな オマケにアメリカか アレはなさそうだ。

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This is 小倉のーら (Ogura no-ra), the popular product of Rakuten store 「美味しさは元気の源 自然の館」 (Deliciousness is the source of energy: Natural Home). Similar to their name 「自然の館」 (Natural Home) sells simple products in convenient packages at a reasonable price. I often buy from this shop, but I feel it is very advantageous for all. 小倉のーら (Ogura no-ra) contains a lot of azuki beans, is very crunchy, and is extraordinarily delicious. It can be eaten as an afternoon snack, breakfast, or any other variety of uses.

楽天の自然の館 あじげんのザクロクランベリーや小倉の~ら に興味のある方は、是非 のぞいて見て下さい。↓ 

今日は通販グルメ あじげんの小倉の~ら と ザクロクランベリーでした。


author:パピネン, category:取り寄せお菓子, 10:40
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タコス 家メキシカン タコスを作った
JUGEMテーマ:グルメ

ライフに行くと 決まってタコスシェルが半額になってる
シーズニングとのセットも売ってるが、シェルだけって・・・半額になるのはしゃーない
シーズニングなしで誰が買うねん・・・って感じだな

シーズニングは、ライフの近所やったらAコープに売ってる
迷いに迷ったが・・・半額のタコシェルを買った 220円ほどで12枚入り
2・3人前かな

いくら半額 ゆうても
ミンチにレタス、トマトはいるので、安い訳でもない

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シーズニングは、基本的にチリ、クミン、ガーリック、パプリカさえあればええねんけど
まずは、ミンチをしっかり炒めて、脂を取り除き
それからクミンシード(無くてもシーズニングに入っている)ニンニク
シーズニング2袋、水200cc じっくり炒め煮にした。

とりあえず動画↓

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レタスの替わりにキュウリやサラダ菜、グリンリーフ その辺りでも良い
トマトは、やっぱり欠かせないかな
チーズは、アレルギーなんでパス なくても美味しい
ミンチは、Aコープかライフ、肉のヤマタケがいい
ナカワガとかラムーのミンチは、あまりにもプアーでオイリーファット
脂ばっかで かえって高くつく

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シェルは、かるくレンチンがオススメ
パリッパリに温めたら 尚更美味しい ほんとに美味しい

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トマトは、小さめに切って

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アボガドも 同じく

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レタスは、千切り

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ミンチ

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ついでにポテサラも作った
ポテサラは、九州のジャガイモがAコープで売っている
北海道ジャガイモの数倍 美味しいと思った
北海道 あかんわ
また九州の方が、安全度が高い アレはあっても少ない方やと思う。

ルクエでレンチン 皮ごと ある程度冷めてから皮を剥いた
マヨとコショウと塩

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あとは、セルフで好みの材料をタコシェルに挟むだけ
でも とにかく食べにくいグルメやん
タコベルには、生タコスってのも売ってて 以前よく食べに行ったが
日本ではあらへん 本場メキシカンに言った訳ではない

サンノゼに住んでた時に 殆んど毎日 タコベルに行った
タコベルとマクドは、アメリカでは、一番安いファストフードって友人が言ってたが・・・
日本に来ると バカ高くなるのでは?

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たんまに食べたいエスニック料理だね

このタコスシーズニング、タコシーズニング

amazon,楽天にもあります、興味のある方、是非 のぞいて見て下さい。↓
amazonタコスシーズニング

楽天は、こちらからです。↓


今日は、ウチでメキシカン 簡単タコスでした。


author:パピネン, category:家グルメ, 15:13
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SAPPORO WHITE BELG and SUNTORY BITTER ROAST 発泡酒と生ビール 旨かった

とりあえずビール 良い言葉やん
日本の定番言葉!
またまたヒットが出てぞ!

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Aコープで見つけたベルギーのホワイトビール
入れられた香辛料は、コリアンダシードとオレンジピール
物凄く香りが良い 美味しい アロマ効果もある発泡酒 120円

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外国の高いビール(輸入やから)は、結構な香りがある
香水とは言わないけど、食べれる香り系だ

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ベルギーでは伝統的なビールで、洗練されている味と香りやった

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そしてサークルKで見つけた、生ビール
これは、ビターローストで黒ビールに匹敵はせんけど、あまりのクリーミーに驚いた

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もう泡の美味しい事
まったりしててすっきりさは無いけど、これはヒットだな

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クリーミーでほろ苦く、甘い感じ
やるねぇ〜サントリー

動画まで撮ってしもたやん 動画↓


今日は、とりあえずビールだな!


author:パピネン, category:ワイン&酒類, 16:45
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