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- 味噌煮込みうどんで昼ごはん
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2010.11.30 TuesdayJUGEMテーマ:男の料理今日のリンクは、美顔器コロコロ比較
仏教の学校へ行ってたもんで卒業後
坊さんの資格を取る為に専門道場(僧堂)へ1年と数ヶ月修行しに行った。
12月1日から7日まで接心(せっしん)と言って1週間寝ずに座禅をし無になる。
最初の3・4日は起きていても意識はあるのやけど5日過ぎるともう普段とは違う自分になる
ようは無になる。
上の雲水たちが言うジョークも笑えないし、・・・
禅堂でひたすら座を組む!
よる9時になると夜食が出る
近所のうどん屋の鍋焼きうどんシリーズだ
この1週間 毎夜9時になると届けられる
そのなかで一番美味しかったのが
味噌煮込みうどんやった。
ホンマは喰ってはいけない卵や鶏肉が少しやけど入ってる。
出汁も当然カツオやしな(この事は秘密やで)
岐阜の寺で修行してたんで味噌は格別美味しい
名古屋と岐阜の味噌は美味しいのや!八丁味噌とかあるやん、
今日 味を思い出し味噌に煮込みうどんを作った。
修行時代と違って
鶏肉一杯、大根、人参、卵にしめじ、蜜芋、青梗菜、そしてネギ
たんまり入れた
出汁を取り
具を入れて煮込む
具沢山や うれしいぜ
卵も入れる
暫く煮る
だんだんと固まってくる
味噌はある味噌を混ぜて入れた
大さじ1づつ
そして薄口醤油とみりんを足す
この辺は味を見ながら甘すぎず辛すぎず
煮込みうどんをレンチンして足す
そして最後にネギをたんまりと
出来たぞ
憧れの味噌煮込みうどんや
寺では鍋焼きうどんやったけど
おんなじ味やん
嫁さんも喜んで食べた。
修行中を思い出さず おいしく食べれたぜ
油揚げと銀杏が入っていたらもっと嬉しいかもしれない
でも贅沢は敵だ!
体の芯から暖まるぜ!
今日は、古の味噌煮込みうどんや(どこが いにしえなんや!!)
- ウチお好み焼きを作った。
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2010.11.30 TuesdayJUGEMテーマ:男の料理
たこ焼きの歌を歌っていたら
嫁さんが 今日のご飯はお好み焼きか?とたずねた。
なんかそのまま ノリでお好み焼きになった。
山芋、キャベツ、卵、コンニャク、豚バラ、紅しょうが、小麦粉
小麦粉を入れる前に混ぜる
小麦粉を足しながら硬さを見て決める
豚は細かく切り
豚バラをフライパンに乗せて
お好みを入れる
大判お好み焼き2枚作った
しっかりと両面焼く
どちらかと言えば
キャベツ焼やな
キャベツ1/2個も使った
ソースはタコヤキソースがあったんでOK
たこ焼きほど食べたくはならへんけど、たんまに食べたくなる
年に1回ぐらいかな!!
小麦粉や山芋の量は何時も適当
それでもソースさえあれば美味しく食べれるやん
今日のリンクは、乾燥肌
- 銀の皿 ばらちらしをデリした。 パート2
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2010.11.30 TuesdayJUGEMテーマ:グルメ
以前デリ寿司 銀の皿を食べて美味しかったんで、休日に再びデリした。
ランチは一回頼んでハズレやったし、単品で注文
ばらちらしやん
このばらちらしも以前 頼んで具も一杯シャリも味がしっかりしてて美味しかった
これを2つ注文
電話すれば持って来てくれるって便利な世界じゃ
1つは大盛にした(しゃり大盛)で100円アップや!
丁度300円オフ券があったので使う事にした。
大盛は438gや
並みは429gや
大盛は、100円アップで9gしか多くない
何回か量ったが、同じ9gの差しかない
でもこの量りは中国製やしな でも・・・
嫁さんにゆうと、
これはおかしい! 電話したる! ときた
俺はもういいか!って思ったけど
嫁さんは電話する
バイトが電話に出る
大盛は、何グラム多いのかと聞いたら
63g多いと返答
どう見ても10gもないやん
問いただすと
それはネタが・・・・ときた 良く分らん返答や
で、今度は100円アップで10gしか多いのはおかしいと思いませんか?
と聞くと
もっともです。
ときた
で変えてもらうことになったが・・・
どうせ変えても廃棄になるから それもご賞味くだされ ときた。
で、やって来たのがコレだ!
並みが429g
店主の話だと63g多いらしい
429g+63gは480gになるのか??????
もうこれ以上は文句は言えない
ネタの量にもよるのか??
で、ばらちらしが3つになった。
なんぼなんでも3つは食べれないので
1つは夜ご飯にする事にした。
で、食べると
味が違う
まあ人間の舌なんぞ、日によって感じる味も違うけど
味が違う
前より落ちた
具も少なくなったと嫁さんは言う
そういなんか?
でも具は沢山入っているけどなぁ
このばらちらしは990円だ!
決して安いとは言わないが・・・
でも食べてるうちに
寿司飯の味が以前とは違うと思った
そして硬い
まあ寿司飯は硬いもんやけど
硬いし固まりやん
古いのか?
よく宮島で切ってないのか
それは謎や
その日の具合とか調子とか(一緒か!)があるしね
そんなに攻めなくてもええしな
関連記事↓
都人VS 銀の皿
今日のリンクは、乾燥肌
- 京都東寺の弘法市に行って来た。 弘法さん 東寺和菓子
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2010.11.29 MondayJUGEMテーマ:旅行
11月21日に京都の東寺にある弘法市に行って来た。
この弘法市は骨董品から衣料用品、テキ屋、手作り品までいろいろ出てる
フリーマーケットみたいなもので
8・9年ぶりに行った。
12月やと終い弘法といって 一番人が溢れ 多いので11月にした。
この日は、最高に天気もよかった
京阪丹波橋で乗り換え
近鉄京都行き 東寺で下車
歩いて直ぐのところにある。
着いたのが12時過ぎやったんで、近くのご飯屋は人で一杯やん
どこもかしこも この日に限って満席状態なんやろう
もう しゃーないし
ケンタに行く
チキンフィレサンドセットを食べた
南門、まあここが一番大きい入り口やな
もう昼過ぎやったんで人も100%やなく少ないな
東寺の端から端までは、かなり広くゆっくり回ったら半日弱かかりそうや
上の写真は北門の近くの寺院や
8.9年前より店も少なくなり
特にインド雑貨アジア雑貨が少なかった
数人の友達も出店していなかった、かなり内容も変わってきたようや
でも相変わらず外人西洋人の旅行者が多い
彼等外人たちは、我々からしたら いらんようなモノに目を光らせ値段を聞いている
ゴミなのに店主はサラサラと8000円とか2万円とかゆうてる
見ていると これ どないして使んやろ?ってなモノまである
で、東寺に行けばやっぱり御参りせんとあかん
もうアジアしてるわ
粉の線香の香りと雰囲気
老人達の憩いの場やん
頭に煙をかけて道内に入る
夕時の光が黄色く映る
ついつい見てしまう
せっかく行ったので 何か買い物をしたい
綺麗やけど
何に使うねん、おまけに高いやん
ホットコーヒーは200円
座れて飲んで安いぞ!美味いぞ!
東寺で有名な東寺餅
ご祝儀だ! いろいろかって帰ろ!
寺や神社の近所には必ず和菓子屋があるのがいい
1個120円5個買って600円ナリ
笹屋伊織も有名な和菓子屋で東寺からかなり歩いていかんとあかん場所にある
のやけど、東寺駅の近所で道端で売っていた
即買い! なんでも東寺の21日を含む3日そいか作らないという
ドラ焼
坊さんが作ったドラ焼やそうで
見るからにミザリーな感じ
味も伝統の味なのかアレンジ無しなのか
そんなに美味いもんでもない
珍しい付加価値があるのかな?
まあご祝儀やしね
で、お茶も買った
国産ハブ茶、国産ソバ茶
そして昆布茶 おまけで梅昆布茶を貰った。
東寺の北門で売っていた
威志屋(いしや)と言うお茶屋さんで、この昆布茶と梅昆布茶を飲ませてもらった。
どえらく美味しかったので昆布茶を買ったら梅昆布茶をサービスでカップ1杯くれた
熱湯を注ぐだけで昆布の味が出て美味しい!
店主もノリノリで喋っていたらサービスもしてくれる
話してなんぼのモンやね
縁日に行ったら店の人と喋ったりしてノリが合えば いい事があるやん
ウチに帰ってから 何杯も飲んだ昆布茶
そして、近鉄丹波橋で下車したら、駅ナカで柿の葉すしを買った
夜ご飯で食べた
普通の味やった。
で、東寺の詳細レポは、別ブログで書いています。(満載の写真と動画付き)
興味のある方は、是非! のぞいてみて下さい。↓
@京都路地裏旅行
今日のリンクは、ニキビを治す
- かす汁
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2010.11.26 FridayJUGEMテーマ:男の料理
今日はちゃんとかす汁を作った。
出汁を取り酒かすを足し具を入れる。
材料は、冷蔵庫にあるもんで
大根、椎茸、青梗菜、人参、山芋、
それと豚肉 竹輪
600ccぐらいの水で出汁を取った
酒かすを入れて煮れば溶ける
レンチンした具をたっぷり入れて塩と薄口醤油で味付ける
酒かすは近所の月桂冠や
昨日の三つ葉の軸を入れて出来上がり
昼前にでかいヨモギ大福餅を食べたので
昼ごはんは玄米とかす汁だけ!
焼いた餅を入れたら美味いやろうなぁ
で、2・3日前に このブログの左サイドにある もしフェスで買った蜜芋が今日届いた。
(3kgで1515円送料&代引き手数料込み)
こんなに一杯とは思わなかった。
訳ありというのは形不揃いなんやな
コレやったら気にならないし、保存もきくし! お徳やった!
コレを使ってイロイロ作るのでまた紹介します。
今日のリンクは、乾燥肌
- かす汁とチクワ天を作った。
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2010.11.25 ThursdayJUGEMテーマ:男の料理
竹輪の天ぷらは、なかなか美味い! ジャンクフード並みにいい味がする!
最近竹輪天を良く作る。
青海苔を混ぜた衣の竹輪天は格別や!
ゴム見たいな食感の練り物
練りモンは、嫁さんが大好きで こっちまで良く食べるようになった
そんな事はどーでもいいか!!
なので今日は2袋買って来てガツンと作った
半分に切り
真ん中に切れ目を入れて
片側を切れ目に通す。
こうすれば どうなるのか?
別に見た目が違うだけである!
小麦粉に青海苔を足して水で溶く
この水で溶く の水の量は まあ適当なんやけど
薄くてもええし、濃くしたらガツンとしたスーパーの惣菜コーナーの竹輪天になる
竹輪をくぐらしてフライパンで揚げた。
直ぐに揚がる
美味そうだ
ヴァリエーションでチーズとか使っても美味い
そして、味噌汁がドカンとあったので
酒かすを足しかす汁を作った。
冷蔵庫の半端のもをどんどん入れて
作った味噌汁
山芋、人参、チンゲン、しいたけ等
三つ葉は買って来た
ようは昨日の晩につくったもの
それに酒かすを足しただけ
酒かすは、一度にあんまり食べると吹き出物が出る
でも酒かすは、すごく体にいいのでオススメですね
味噌を入れなくてもかす汁は作れます
味付けは塩と醤油でOKやし
で、かす汁のいいところは悪玉コレステロールを減らす効果があります。
毎日50g〜80gほど食べて3~4週間ほどしたら悪玉コレは減ります。
悪玉コレステロール値の高い人ほど効果がでますね
腸内の油、脂を掴み排出する効果がある、ようは便通がよくなる
また酒かすは、
かす汁にしてもいいし、甘酒やお菓子にも使える。
今 酒かすを使った料理やお菓子を考えている!
今日は体の芯からあったまるかす汁&磯風味竹輪天でした。
今日のリンクは、しわ たるみケア
- 塩焼きそばを作った。
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2010.11.24 WednesdayJUGEMテーマ:男の料理
昔々、焼ソバってソース味しかなかったが
数年前(10年以上やったかな?)から塩焼きそばってのが出てきた。
いくら焼きソバが好きやゆうても毎日同じ味やと飽きてくる。
塩味って言うのは結構飽きが来ないもんや と思う!
スーパーに行ったら この塩焼きソバって言うのが売っていた。
カップ焼きそばには、塩味のやきそばがあり何回か食べた事があった、
自分でもソバ玉を買って来て塩味で作った事はある。
結構美味い!
ソースも美味いけどな!
キャベツが無い!
あるのが豚バラ、レタス、シメジ、玉ネギ
これで作る事にした。
豚バラを切ってフライパンで炒める
そこへ玉ネギを足し炒める
そしてシメジを足し炒める
ここで塩コショウ
ソバ玉はレンチンした
3玉足してほぐしながら混ぜる
付いていた塩味粉末を満遍なくかけて箸で丹念に混ぜた。
皿に盛 レタスを乗せて出来上がり
こいつぁ ビールにあいそうだ!!
肉やシメジが塩味中心なので、味が引き立ち良く分かりおいしい
インスタントラーメンも塩味を一番良く買うけど
塩味はサッパリというかコテコテでないところが美味しい!
塩焼きソバでした。
今日のリンクは、育毛剤 抜け毛予防
- チーズチキンカツを作って食べた。
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2010.11.19 FridayJUGEMテーマ:男の料理
近所の肉屋さんでささみチーズカツを食べた事があった。
ささみに中なのか?チーズが入っていて倍美味しいカツやん!
でもな!これはハイカロリーってやつで・・・・でも食べる!
毎回チキンカツも能が無いので今日は初めてチーズチキンカツを作ってみた。
まあ簡単で!ようは胸肉の間にチーズを挟んでカツと同じように揚げればいいだけや!
チーズはとろけるピッザチーズがあるし
それを挟んで閉じて揚げればOKさ!
鶏肉は予め酒とおろしニンニクと塩で味付けをしておいた。
ナイロン袋で全部入れて暫く放置してただけ
で、胸肉を薄く切れ目を入れて
チーズをはみ出さない程度に挟んだ
分厚くなったが
まあ 大丈夫やろ!!
小麦粉を水で溶いて つけて
パン粉を叩き
フライパンで揚げた
大サイズ2枚を分厚いところを切り
それをまた薄く半分に切れ目を入れて閉じて4切れ揚げた。
うどん出汁が残っていたんで
シメジを煮た。
これでカツとシメジで2品あるやん
昼はこれでOKやな
塩でも美味しいチーズチキンカツの出来上がりや
出来栄えは?
普通に美味しい
チーズがこの3倍くらい入っていたら濃厚でもっとええかもな!
ソース、マヨ、味噌タレなんでもOK
何が美味しいって
水みずしい野菜がとにかく美味しかった。
チキンは胸肉やけどジューシーやったな!
今日はヴァリエーション チーズチキンカツでした。
★久々のアクセス ランキングです。
1位 エビチリソース 陳健一監修の本格四川料理
2位 おせち 舞扇 和風おせち料理 楽天の取り寄せおせち クチコミと写真
3位 全く臭みのないモツ鍋 松坂牛やまとの全く臭みのない和牛コプチャンもつ鍋セット
4位 肩こり解消に効くサジジュース
5位 ルクエレシピ
でした。
さすが陳さんのエビチリやね
おせちは早期割引やサービスがもう直ぐ終わりやん
我が家は、今回はベルーナの高さ6.5cm3段を注文しましたよ。
来春には、また写真付きでレヴューします。
で、以外なのはもつ鍋セット
ウチではダメやったけど巷では人気があるみたいやな! なんで?
そして、サジー我が家も定期購入してもう1年以上たつ。
イロイロに効くらしいけど
個人的には
肩こりが無くなり、夜飲んだら目覚めがいい
ただ凄まじく酸っぱい!
そして、根強いルクエレシピやな!!!
今日のリンクは、シワたるみケア