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玄米丼 白米定食 プレートいろいろ 丸揚げジャガ 万願寺ししとう さつまいもと南瓜の甘辛

JUGEMテーマ:男の料理


今日は、いろいろ
まずは、玄米丼からです。

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ミンチは鶏胸肉でミンサーでミンチにしました。
脂肪と皮は捨てた 手鍋にエゴマ油を垂らし 弱火に
ミンチを足して 軽く 炒めて
濃い口、黒砂糖、酒、水
1:1:3:2の割合のタレをつくり 足しいれ 混ぜながら水分を飛ばしました

タマゴは塩を一つまみ足して 溶き卵に
同じく こちらは中華鍋で炒りタマゴに しました
小松菜はルクエでレンチン 冷めてから 水分を絞り 刻んだものです。

そしてさつまいも、南瓜 どちらも水を少し足してルクエ500w2分40秒ほどレンチン
黒砂糖、濃い口、酒
1:2:5の割合で手鍋で水分が減るまで火にかけて 根菜を絡めた物です。

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近所のドラッグストアでは もやし15円
閉店したAコープは月曜日は9円やった しかし 他のものがコンビニより高くて 案の定潰れた
いくらサービスがよくても これではね〜〜 店長はアホだったな
200円以上50円引きのクーポンの日なんか どれも199円 せこいね〜〜 こんなスーパーは閉店しまんがな

ここでは、地野菜と値引きの豆腐しか買わなかったわ
まあええ 潰れたしな

んで もやし15円 お1人様4袋まで って 業者や店をやってる人が沢山買うかららしい
まあええ

レンチンして 胡麻和え 簡単やん
血を綺麗にするって・・・

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そして 毎日食べたい それも2回以上
味噌汁 豆腐が 一番好きやな
出汁は当然、無添加の顆粒を使ってます。

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久しぶりに白米を地元農家さんから買った
ツクネバーグにシジミ汁、氷豆腐のゴーヤチャンプル、小松菜おひたし

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豆腐は木綿 一度冷凍にし解凍 絞って使いました
ゴーヤはレンチン 早く調理出来ますね
タマゴとゴーヤを炒めて オイスターソースに醤油と胡椒は少々
炒めるだけ

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つくね もちろん自家製ミンチです
刻んだ玉葱、しし唐入り
殆んどミンチと同量です、片栗粉も少し足して 焼いたもの

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しじみは塩水でドロ抜きしました。

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焼き魚とナッツご飯定食

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白ご飯に無添加のくるみとカシューナッツ 梅干を混ぜたご飯
万願寺ししとうと もらったナス これは近所のサロン喫茶歩夢さんの野菜
レンチンして出汁に・・・煮浸し

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おにぎりか茶碗盛りかの違いで あとは一緒

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別の日の夜ご飯
和食 味噌汁にはサツマイモと南瓜入り
小松菜胡麻和え
焼き魚 さばとアブラカレイかな

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久しぶりにパスタ
自家製ミンチのトマトソースパスタ
店より ウマイぜ
自分の好みの味やもんな 油も少ないし ナイスだな

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最後は、玄米プレート&揚げ物 たまに揚げ物も
体重が65kgから 減りすぎた日57.5kgに
ちょっとハイカロを食ってやろう

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ライフで見かけた 小ジャガ
袋ごと水足して ドロ落として レンチンできる100円の
小ぶりやし 柔らかい
ルクエでレンチンして 素揚げ ガーリックパウダーと胡椒と塩をボールに入れ 揚げジャガを足して絡めた
めっちゃ うまい ファストフードのラードなんか使いません 当然や
んで ゆで卵

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鶏胸肉の唐揚
皮と脂肪を取り除き カット
300gほどかな 濃い口大匙1.生姜おろしたもの 親指大とガーリックパウダー小匙1
酒 大匙4くらい袋で味付け
揚げる前に小麦粉足して オリーブオイルで揚げた

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玄米は、ナッツ入り レーズンも少し 焼き鮭を乗せた
出来上がり

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今日は、いろいろでした。

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author:パピネン, category:家グルメ, 08:16
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